餐饮企业：如何提高员工服务质量？恒定的八个要求！

本文摘要：1、 客人进入餐厅，是否实时致接待语，是否做到公司要求的五声，十一字，仪态端庄、微笑、热情、行动大方、服务细致周到，面临客人，总是带着微笑和保持眼光接触。​ 2、 事情人员无聚集、打骂/斗殴现象、高声喧哗等影响正常事情的行为，在营运期间、前后门不能有人员玩手机，不能在公开场合做不文明/不雅观的行动，影响企业的形象。

1、 客人进入餐厅，是否实时致接待语，是否做到公司要求的五声，十一字，仪态端庄、微笑、热情、行动大方、服务细致周到，面临客人，总是带着微笑和保持眼光接触。​ 2、 事情人员无聚集、打骂/斗殴现象、高声喧哗等影响正常事情的行为，在营运期间、前后门不能有人员玩手机，不能在公开场合做不文明/不雅观的行动，影响企业的形象。（如：掏鼻子等现象）3、 礼貌用语恰当，主动热情引导客人就餐，有一对一的客服，服务时/中餐递餐要有提醒语，客人四处张望，服务员是否主动询问是否需要服务，实时发现需要资助的客人。

（如：主动给客人找位子、主动资助有小孩的客人点菜或送餐就位）4、对主顾的询问反映回覆实时，不能满足客人的要求要做足够的解释，不能处置惩罚的事项或投诉，要实时汇报上级向导。​5、服务主动热情、有合理性的建议性销售。

6、收银员是否做到唱收唱找，礼貌用语及疏导客人实时合理，收银打包有没有使用公司的接待语及致谢谢语，没有点购汤，收银员是否询问客人是否需要茶水(饮料）双手很湿。（刚洗完手）是否主动提供纸巾。​7用过的餐具（托盘）放一边时，是否实时清理，菜肴剩下许多，是否主动询问客人打包/还是客人对我们的产物部满足，客人的珍贵物品随手摆放，礼貌提醒，妥善保管，小心财物，如有客人携带宠物进入餐厅就餐，是否做到实时提醒或制止。就餐时，如有小朋侪在餐厅跑闹的小朋侪，要实时提醒小孩的家长看护好自己的小孩，而且提醒小朋侪注意宁静，坚持客人优先的原则，对老弱病残或儿童要有宁静提示。

​8前厅员工工装整齐/洁净，帽子鞋子规范穿着，男无长发，女化淡妆，首饰按要求佩带，工号牌、值班牌按要求佩带。谢谢阅读、转载分享！关注：中式快餐砖家，和你一起涨知识……。

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